Condimento balsamico L' ACETAIA invecchiato 12 anni I Cotti caratterizzata dalla presenza evidente di

caratterizzata dalla presenza evidente di cristalli di tirosina (i puntini bianchi croccanti) che testimoniano la lunga stagionatura

DENSITA: 1

dal gusto morbido e persistente al palato e dal profumo delicato

alle cure e alle attenzioni nella preparazione

presenta le condizioni climatiche ideali per la coltivazione della vite e per la produzione di cibi pregiati: questa tradizione è attestata sin dall’epoca romana

Condimento balsamico L' ACETAIA invecchiato 12 anni I Cotti caratterizzata dalla presenza evidente diTipologia: aceto Vitigno: Malvasia, Lambrusco, Sauvignon Temperatura di servizio: 20 C Denominazione: Aceto Colore: Nero Mosto cotto concentrato e acetificato proveniente da uve di malvasia, lambrusco, sauvignon. Linvecchiamento avviene tramite 7 rincalzi in botti di castagno, ciliegio e gelso. Questo prodotto nasce quando il Grande Maestro stava assaggiando il suo aceto e discuteva con i suoi amici di una botticella un po particolare Decisero di