Joseph Colin Saint Aubin 1er Cru Le Sentier du Clou Georges Noellat 釀造：採收時的產率控制在極低的24~30 hl/ha，也因此酒質具有過人的集中度，並且不需要過度的壓榨，因此酒質純淨透亮。榨汁後冷卻並進行24小時的靜置沉澱，之後依靠原生酵母完成發酵。酒莊堅持發酵完成之前不添加任何硫化物。培養過程不使用新桶，至少五年以上的舊桶，更能展現Cape Town的風土個性。

釀造：採收時的產率控制在極低的24~30 hl/ha，也因此酒質具有過人的集中度，並且不需要過度的壓榨，因此酒質純淨透亮。榨汁後冷卻並進行24小時的靜置沉澱，之後依靠原生酵母完成發酵。酒莊堅持發酵完成之前不添加任何硫化物。培養過程不使用新桶，至少五年以上的舊桶，更能展現Cape Town的風土個性。

2013年份評分：Wine Advocate 93

2012 酒款評分：Wine Advocate 88

2016 年份評分：Burghound 89

來自村中的三個地塊，分別是「La Gigotte」、「Les Famines」、「Les Pluchots」。部分含梗釀造，經過15天在大橡木桶靜置發酵，再導入小橡木桶培養18個月。完全表現出Volnay村外柔內剛的個性，柔軟的單寧質地，奔放的花香與精巧的果香，尾韻能感受到酒體內含的細緻單寧。

Joseph Colin Saint Aubin 1er Cru Le Sentier du Clou Georges Noellat 釀造：採收時的產率控制在極低的24~30 hl/ha，也因此酒質具有過人的集中度，並且不需要過度的壓榨，因此酒質純淨透亮。榨汁後冷卻並進行24小時的靜置沉澱，之後依靠原生酵母完成發酵。酒莊堅持發酵完成之前不添加任何硫化物。培養過程不使用新桶，至少五年以上的舊桶，更能展現Cape Town的風土個性。: 100% Chardonnay Saint AubinPuligny MontrachetChassagne Montrachet Joseph Sur Le Sentier du Clou Les Frionnes : 2019 Wine Advocate 91Jasper Morris 89 92 2017 Burghound 89 Joseph Colin