Nowack Cru d'Origine Les Riceys Millésime 年份:2015 Extra Brut 2006開始有機栽種，2013獲得生物動力農法認證。以原生酵母啟動發酵，依照採收當年狀況決定全數或高比例在橡木桶內發酵，不澄清不過濾，使用高比例的陳年基酒。超過五年的二次瓶中發酵培養，最後不進行添糖釋出，殘糖0g/L。口感飽滿、成熟，卻仍保有純淨、集中的平衡度，整體來說優雅且傑出，展現出不尋常的Pinot Noir的深度風味，尾韻多汁、富有活力。明顯的果實感與較厚實的酒體，徹底翻轉過去香檳只能用來作為餐前酒的印象。

2006開始有機栽種，2013獲得生物動力農法認證。以原生酵母啟動發酵，依照採收當年狀況決定全數或高比例在橡木桶內發酵，不澄清不過濾，使用高比例的陳年基酒。超過五年的二次瓶中發酵培養，最後不進行添糖釋出，殘糖0g/L。口感飽滿、成熟，卻仍保有純淨、集中的平衡度，整體來說優雅且傑出，展現出不尋常的Pinot Noir的深度風味，尾韻多汁、富有活力。明顯的果實感與較厚實的酒體，徹底翻轉過去香檳只能用來作為餐前酒的印象。

葡萄園來自馬恩河谷與漢斯山區，平均樹齡40歲。土壤為黏土石灰岩與白堊土為主。使用Solera系統，混合了多個年份的窖陳基酒。窖陳基酒的調配比例高達80%。

2019年份評分：Wine Advocate 91+

葡萄園「La Poirelotte」就位在Chambolle Musigny村上方一些，面積不到2公頃的小地塊，葡萄樹齡最老可追溯自1970年。橡木桶 (約10%新桶)培養15至18個月。散發清新的紅櫻桃、蔓越莓、紅李子香氣，伴隨一絲肉荳蔻與丁香風味。單寧柔軟，酒體輕盈，是一款可媲美Chambolle Musigny村莊級的廣域級酒款。

2022 年份評分： Burghound 91-94 ♥︎、Jasper Morris 93-95、Vinous 92-94

Nowack Cru d'Origine Les Riceys Millésime 年份:2015 Extra Brut 2006開始有機栽種，2013獲得生物動力農法認證。以原生酵母啟動發酵，依照採收當年狀況決定全數或高比例在橡木桶內發酵，不澄清不過濾，使用高比例的陳年基酒。超過五年的二次瓶中發酵培養，最後不進行添糖釋出，殘糖0g/L。口感飽滿、成熟，卻仍保有純淨、集中的平衡度，整體來說優雅且傑出，展現出不尋常的Pinot Noir的深度風味，尾韻多汁、富有活力。明顯的果實感與較厚實的酒體，徹底翻轉過去香檳只能用來作為餐前酒的印象。: 100% Pinot Noir 60+ 3. 4 g L A (pernay)(Grand Valle)(Valle de la Marne)(Cteaux Sud d'pernay) (Ctes des Bars)Les Riceys40Kimmeridgian 1260 Nowack